Zdravá mrkvová polievka s čerstvým pomarančom

Zdravá mrkvová polievka s čerstvým pomarančom vynikajúco chutí a skvelo zasýti. 

Potrebujeme

•    6x     stredná mrkva    (nakrájaná na kolieska cca. 1cm veľké)
•    1x     väčší zemiak  (na väčšie kocky)
•    2x     stredný pomaranč    
•    2 pl   Olej olivový bio 500ml Rapunzel
•    2pl    Balzamikový ocot bio 0,5l Rapunzel
•    1 x    stredná cibuľa (na drobno)
•    2 x    strúčik cesnaku (na malé pláty)
•             Stredomorská soľ nerafinovaná 500g
•             čerstvo mleté korenie 

Príprava

Na cibuľovo-cesnakovom základe, ktorý si na panvici pripravíme následne do sklovita smažíme za častého miešania okorenenú mrkvu spolu so zemiakom cca 5minút. Zalejeme vodou, osolíme a varíme kým nie je mrkva mäkká.

Rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka. Pridáme pomarančovú šťavu a balsamico podľa chuti.

Tipy a triky

Ak sme poriadne hladní (a ako to už býva, polievka sem-tam musí nahradiť aj hlavné jedlo), môžeme pridať lyžičku masla. Polievka nás takto nasýti na dlhšiu dobu a stále si zachová lahodnú chuť.

Polievku môžeme dozdobiť lístkom čerstvej bazalky a pár kvapkami tekvicového oleja, ktorý dodá nielen skvelý efekt, ale aj ďalšiu zaujímavú chuť.