Ume, miso a morské riasy

Ume ocot, prírodné ochucovadlo. Ume ocot je slano-kyslá prírodná šťava a je výbornou náhradou za bežný ocot. Tento „ocot“ je vyrobený prirodzenou prírodnou fermentáciou.

Ryžové miso je výživné slané ochucovadlo v bio kvalite, ktoré sa používa na zvýraznenie chuti. Môže sa použiť takmer ku každému jedlu, ale malo by sa pridávať v malých dávkach.

Umeboshi, japonské „slivky“. Umeslivky sú kôstkovité plody, ktoré rastú v Japonsku na ovocnom strome Ume. V skutočnosti ide skôr o odrodu marhule.

Miso je fermentovaná vyzretá pasta zo sóje, ryže alebo obilia.

Plátky nori rias. Nori je jedna z najrozšírenejších a najobľúbenejších morských rias, s vynikajúcou chuťou. Rýchlo sa upravuje a má mnohostranné využitie.

Miso s jemne sladkou chuťou a jemnou arómou.

Morské riasy Wakame sú podobné riase Kombu a v niektorých receptoch ich môžeme nahradiť.

Toto miso je nepasterizované a je vyrobené prírodnou fermentáciou. Neobsahuje žiadne chemické prísady ani umelé farbivá.

Hnedé morské riasy, s jemnou chuťou a arómou. Majú jemne sladkú chuť, čo spôsobuje vysoký obsah prírodného cukru.

Prirodzene fermentovaná, tradičná japonská koreniaca pasta s jemne korenistou a krémovou chuťou, v bio kvalite.

Morské riasy Nori opečené plátky.