Vegán tzatziki

Tieto vegánske tzatziky na nerozoznanie od klasických. Základ tvorí vynikajúca kyslá smotana. 

Potrebujeme

• 1x sójová alternatíva kyslej smotany 200g soyananda
• 1x šalátová uhorka
• 1/2 citróna
• 1x strúčik cesnaku
• malú hŕstku čiernych olív
• himalájsku alebo morskú soľ
• mleté čierne korenie
• sušený kôpor

Postup

Najskôr si pripravíme uhorku, ktorú dôkladne umyjeme a nastrúhame na hrubšom struháku. Premiestnime ju do sitka, kde z nej vytlačíme prebytočnú vodu a necháme odkvapkať.  Ďalej očistíme a prelisujeme cesnak, zmiešame s ostatnými surovinami a nakoniec pridáme odkvapkanú uhorku. Hotové tzatziki môžeme ozdobiť čerstvým kôprom alebo mätou.   

Ideálne je pripraviť si ho deň dopredu, aby sa cez noc spojili a prehĺbili chute.