Koreniny a dochucovadlá

Morské riasy Wakame sú podobné riase Kombu a v niektorých receptoch ich môžeme nahradiť.

Jednodruhové korenie – celý bio kardamóm. Kardamóm patrí do vareného vína a do perníka. Tvorí dôležitú súčasť kari zmesi a výborne sa hodí do koláčov, pečiva, rybích jedál.

Toto miso je nepasterizované a je vyrobené prírodnou fermentáciou. Neobsahuje žiadne chemické prísady ani umelé farbivá.

Rezaný petržlen (Petroselinum hortense). Bylinky, ktoré nesmú chýbať v žiadnej kuchyni.

Soľ himalájska hrubá.

Jednodruhové korenie – celé nové korenie. Na ochutenie polievok, omáčok, mäsa i zeleninových jedál.

Hnedé morské riasy, s jemnou chuťou a arómou. Majú jemne sladkú chuť, čo spôsobuje vysoký obsah prírodného cukru.

Zmes farebného korenia obsahuje celé čierne, biele, ružové a zelené korenie.

Jednodruhové korenie kôpor - vňať.

Jednodruhové bio korenie – fenikel celý. Používa sa na ochutenie chleba, pečiva a k hubám.

Čierna soľ (kala nemak) – špeciálny druh nerafinovanej vulkanickej soli s výraznou chuťou po vajíčkach. Jemne mletá.

Jednodruhové korenie badián. Badián, alebo tiež hviezdicový aníz, je sušené súplodie zo stromu anízovca pravého. Badián môžete použiť pri pečení do sladkého pečiva, výrobe kompótov, džemov a lekvárov.

Jednodruhové bio korenie – palina dračia. Výborne sa hodí do omáčok, k hubám, do zeleninových šalátov. Má veľmi silnú arómu, ktorá sa plne rozvinie až pri tepelnej úprave.

Ocot z bieleho vína, pripravený šetrným spôsobom výroby. Vyrába sa z nesíreného bieleho vína vyrobeného z bio hrozna. Zreje v drevených sudoch a pri výrobe nie je zahrievaný. Ocot vyniká jemnou chuťou a vôňou po bielom víne

Táto lokálna špecialita Aceto Balsamico di Modena sa pripravuje výhradne v severotalianskej provincii Modena. Vyrába sa skvasením šťavy vybraných odrôd bio hroznového vína (Trebbiano, Lambrusco a ďalšej miestnej odrody).

Rímska rasca alebo kumín (cummin) je jednoročná odroda rasce. Má výraznú chuť a o niečo sladšiu arómu ako klasická rasca. Jednodruhové korenie.

Ocot z červeného vína, pripravený šetrným spôsobom výroby. Vyrába sa z nesíreného červeného vína vyrobeného z bio hrozna. Zreje v drevených sudoch a pri výrobe nie je zahrievaný.

Jednodruhové korenie mleté bio klinčeky. Usušený nerozkvitnutý kvietok tropického stromu z Indonézie.

Korenie vytvára dobrú chuť v jedle a podporuje zažívanie. Chuť korenia vynikne „otvorením“ na oleji, teda krátkym spenením v horúcom oleji pri príprave polievok, omáčok, gulášu, špenátu a pod.

Jednodruhové korenie – ostrá paprika mletá. Mletá štipľavá paprika z ekologického poľnohospodárstva, spoločník v kuchyni na prípravu pikantných mäsitých i zeleninových pokrmov.

Jednodruhové korenie – rímska rasca alebo tiež materský kmín. Rímska rasca alebo kumín (cummin) je jednoročná odroda rasce. Má výraznú chuť. Má o niečo sladšiu arómu ako klasická rasca.

Jednodruhové korenie – celý muškátový orech. Muškátový orech sa používa na ochutenie polievok, omáčok, mäsa (stačí nastrúhať malé množstvo).

Borievka, sušené plody, 35 g. Borievka je obľúbeným korením stredoeurópskej kuchyne.

Zmes kvetov a korenia. Zmes vynikajúco chutí v kokosových karí polievkach, šošovicových polievkach a curry.

Chilli, jednodruhové bio korenie. Mleté chilli pre milovníkov štipľavých jedál.

Prírodná bio vanilková aróma na varenie a pečenie. 2 kvapky vystačia na cca 4 porcie.

Chilli, jednodruhové korenie, veľmi štipľavé. Mleté chilli pre milovníkov štipľavých jedál.

Špeciálna zmes korenia na prípravu jedál z tofu.

Jednodruhové bio korenie aníz. Intenzívna sladká chuť anízu, podobná sladkému drievku, je unikátna, ale tiež nie je pre každého tá pravá.

Korenie ružové celé BIO na dochutenie a zjemnenie pokrmov.

Genmai Su je jemný ryžový ocot, ktorý zreje podľa tradičnej japonskej metódy. Vhodný na dochutenie sushi ryže, šalátových dresingov, marinád či dipov.

Koreniaca zmes v bio kvalite, nahrubo mletá. Vhodné pre všetky druhy chleba. Vegánske a bez pridania soli.

Balzamikový ocot Speciale z Modeny určený pre gurmánsku kuchyňu.

Zmes korenín na ochutenie špecialít francúzskej kuchyne, s veľmi výraznou chuťou.

Biele korenie celé sa používa na prípravu pokrmov, na mäso a do polievok.

Koreninový prípravok v BIO kvalite.