Osladiť si život a zdravo? Žiaden problém! Vyskúšajte našu fantastickú galetku, na ktorej si konečne môžu pochutiť aj bezlepkáči!

Potrebujeme

• 180g Bauck HOF mix bezlepkových múk universal
• 2 PL trstinového cukru zomletého na práškový (cca 20g)
• 120g rastlinného masla Alsan (môže byť aj kravské maslo)
• 5 PL ľadovej vody
• štipka soli
• 350g bio jahôd
• 50g trstinového cukru (+ na posypanie krajov)
• 1 bio vanilkový cukor 
• 1 kopcovitá PL tapiokového škrobu
• 1 vajce na potretie*

	Varíme pre 3-5 osôb.
	Príprava cca 15 minút.   Cesto v chladničke 30 minút.   Pečieme 30-35 minút.

Postup

1. Múku zmiešame s cukrom a soľou.
2. Pridáme nastrúhané maslo, vodu a vypracujeme cesto, ktoré na pol hodinu odložíme do chladničky.
3. Medzitým očistíme a na plátky nakrájame jahody, ktoré pridáme do panvice s cukrami a poprášime tapiokovým škrobom. Veľmi krátko povaríme tak, aby sa jahody nerozvarili, ale aby trošku pustili šťavu, ktorú tapiokový škrob zahustí a odstavíme ich z ohňa. Necháme vychladnúť.
4. Z cesta následne rozvaľkáme okrúhly plát, ktorý prenesieme do formy na tart s priemerom 26cm vystlanej papierom na pečenie a popicháme vidličkou.
5. Na cesto vylejeme jahodovú plnku a kraje galetky zahneme. Potrieme ich rozšľahaným vajíčkom a posypeme trstinovým cukrom - po upečení ostanú krásne chrumkavé.
6. Galetku pečieme pri 180°C 30-35 minút (závisí aj od rúry).

Tipy

*Pre vegan verziu vajce môžeme vynechať a okraje galetky potrieť napríklad rastlinným mliekom.