Hokaido polievka s jablkom a závorom

Tekvica hokkaido je skvelou vegánskou variantou do uponáhľaného života dnešnej doby. Je pripravená raz dva a svojou nutričnou hodnotou nezaostáva za inými odrodami, práve naopak. Voda, vitamíny A, B, C, E, K, vláknina, železo, vápnik, horčík, fosfor, draslík, sodík, zinok, meď, mangán, selén, omega 3 a omega 6 mastné nenasýtené kyseliny, bielkoviny, tuk, sacharidy, betakarotén, kyselinu listovú a kyselinu pantoténovú. Toto všetko nájdete v tejto kráľovskej plodine.

Potrebujeme

1x        menšia tekvica hokkaido
2x        stredné jablko červené
1x        kúsok zázvoru
1 x       stredná cibuľa (na drobno)
5 x       strúčikov cesnaku
            Stredomorská soľ nerafinovaná 500g
            čerstvo mleté korenie

	Varíme pre 4-6 osôb.
	Čas prípravy 20 minút. Čas pečenia 20 minút pri 180°C. Čas varenia 20 minút.

Príprava

Tekvicu dôkladne umyjeme osušíme a so šupkou nakrájame na mesiačiky, dobre okoreníme a osolíme. Dáme piecť spolu s cesnakom do vopred rozohriatej trúby na 180°C. Pečieme cca. 20 minút alebo kým sa nám na tekvici spravia hnedé škvrnky.

Následne pridáme do sklovita upraženú cibuľku a zázvor, a upečenú tekvicu spolu s cesnakom krátko posmažíme a zalejeme vodou. Okoreníme, osolíme a povaríme.

Kým sa nám všetko varí, môžeme ošúpať jabĺčko, ktoré pridáme do polievky po dovarení.

Rozmixujeme dohladka.

Tipy a triky

Polievku môžeme doplniť o pár kvapiek tekvicového oleja, ktorý dodá skvelý efekt, ale aj inú zaujímavú chuť.