Táto omáčka je dôkazom toho, že z tekvice hokkaido sa dá navariť skvelé jedlo naozaj jednoducho!  

• 1kg      tekvicu bio Hokkaido
• 2x        bio mrkvu
• 1x        petržlen bio 
• 1x        stredná žltá bio cibuľa
• 30g      ghee maslo alebo alsan bio
•             horčica bio jemná
•             Morská soľ nerafinovaná 
•             čerstvo mleté čierne korenie 

	Varíme pre 6 osôb.
	Príprava 15 minút.   Varenie cca 30 minút.

Najskôr si na masle alebo alsane usmažte nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte nakrájanú zeleninu a neošúpanú, vydlabanú a na kocky nakrájanú hokkaido tekvicu. Keď sa suroviny dostatočne uvaria, pridajte 3 lyžice horčice. Celú hmotu dôkladne rozmixujte. Podávajte k tempehu, robi alebo seitanu, napríklad s knedľou.

Ak máte radi rozmanitosť, môžete na troške roztopeného cukru krátko posmažiť nakrájané bio jablko, s ktorým krásne dozdobíte tanier a dodáte jedlu povestnú 5. chuť.