Perníková bábovka

Perníková bábovka od Lukáša Granca z instagramového profilu lukygranec.

Potrebujeme:

• 2 2/3 hrnčeka hladkej špaldovej múky
• 3 čl perníkového korenia
• 1 čl vanilkového cukru
• 1 čl soli
• 2 čl prášku do pečiva
• 1 hrnček kryšt. cukru
• 2/3 hrnčeka hnedého cukru
• 225g zmäknutého masla
• 4 väčšie vajíčka
• 1 1/4 hrnčeka mlieka
• Olej v spreji a múka na vymastenie formy
• Práškový cukor na poprášenie bábovky ale cukrová poleva.

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 160°C.
2. Formu vymastíme olejom a vysypeme múkou.
3. Do misky preosejeme múku s perníkovým korením a práškom do pečiva a odložíme na neskôr.
4. Vo veľkej miske mixérom vymiešame kryštálový cukor, hnedý cukor a zmäknuté maslo - miešame 3 minuty, kým nám nevznikne svetlá a nadýchana hmota.
5. Postupne po jednom vmiešavame vajíčka.
6. Striedavo pridávame zmes múky a mlieko.
7. Cesto vylejeme do predpripravenej formy.
8. Pečieme približne 60-65 minút - kým špáratko, ktoré zapichneme do stredu, nevytiahneme čisté.
9. Bábovku necháme 10 minút vo forme vychladnúť. Následne na formu priložíme tanier a obrátime.
10. Vychladnutú bábovku posypeme cukrom alebo ozdobíme cukrovou polevou.

Prajeme dobrú chuť!