Tradičná špecialita z južného Tirolska.

Kaminwurzen sú tradičným druhom suchého údeného mäsa pochádzajúceho z Južného Tyrolska v Taliansku a z južného Nemecka. Tento produkt je vyrobený z mletej bravčovej, hovädzej alebo jelenacej mäsovéj zmesi, ktorá je ochutená korením ako čierne korenie, koriander, cesnak a iné korenie. Táto zmes sa naplní do tenkých črevných obalov a následne sa suší a údi.

Kaminwurzen majú charakteristický tvar a sú dlhé, úzke a valcovité. Ich názov je odvodený od slova "Kamin" (komín), pretože sa tradične údili vysoko nad ohňom v komínoch alebo údiacich komorách.

Tento druh suchého mäsa je obľúbený pre svoju dlhotrvajúcu chuť, ktorá sa vyvíja počas procesu sušenia a údenia. Kaminwurzen sa konzumujú najmä ako občerstvenie, sušené mäso alebo ako súčasť jedál, ako napríklad na plátkoch chleba ako pochutina.

Názov je odvodený od slova "Kamin" (komín), pretože sa tradične údili vysoko nad ohňom v komínoch alebo údiacich komorách.

Skladujte pri izbovej teplote alebo v chlade od +2°C do +4°C. Dátum min. trvanlivosti viď obal. Krajina pôvodu: Rakúsko.

Zloženie

Bravčové mäso 40%, bravčová slanina 30%, hovädzie mäso 30%, soľ, dextróza, sacharóza, korenie, extrakt korenia, dym, konzervačná látka: dusitan sodný, prírodné črievko.

Výživové údaje v 100g

Energia 1524kJ / 365kcal, tuky 17,7g, z toho nasýtené mastné kyseliny 32,6g, sacharidy 14g, z toho cukry 0,2g, bielkoviny 0g, soľ 2,2g.