Xylitol 250g Iswari

Prírodné sladidlo, bez vedľajšej príchute. O 40% menej kalorické než bežný cukor, ale s rovnakou sladivosťou. Nízky glykemický index, vhodné aj pre diabetikov. Vhodný ako prevencia proti zubnému kazu.

Xylitol je sladidlo, ktoré sa získava z xylanu obsiahnutého v rastlinách, ovocí a zelenine. Nemá žiadnu vedľajšiu príchuť či pachuť. Je o cca 40% menej kalorický než normálny cukor, ale je rovnako sladivý a vďaka nízkemu glykemickému indexu 13 je vhodný aj pre diabetikov.

Xylitol je veľmi cenený pre jeho schopnosť chrániť zuby pred zubným kazom. Tento účinok je spôsobený tým, že napadá ústnu mikroflóru zodpovednú za vznik zubného kazu.

Tento xylitol pochádza z USA a je získavaný z brezovej kôry. Má kryštalickú podobu ako bežný cukor.

Xylitok sa používa ako sladidlo od šesťdesiatych rokov minulého storočia. Dnes patrí najpopulárnejšie prírodné sladidlá v mnohých krajinách od USA po  Japonsko.

Xylitol sa získava z xylanu, čo je prirodzený sacharid vyskytujúci sa v rastlinách, ovocí a zelenine. Dokonca aj ľudské telo si ho vyrobí každý deň prirodzeným metabolizmom v množstve až 15g. Pre potravinové účely sa xylitol vyrába z brezovej kôry alebo kukurice.

Xylitol je pomaly absorbovaný a len čiastočne využitý. Preto menej kaloricky zaťažuje telo – obsahuje o 40% menej kalórií než bežný cukor. Navyše nestimuluje pankreas k produkcii inzulínu. Z tohto dôvodu je so svojim glykemickým indexom 13 výborným sladidlom pre diabetikov.

Xylitol má ďalšiu skvelú vlastnosť – schopnosť chrániť zuby pred zubným kazom. Na rozdiel od ostatných cukrov neslúži ako potrava pre ústnu mikroflóru, ktorá produkuje kyseliny a napadá zubnú sklovinu. Naopak túto mikroflóru napadá a likviduje.

Xylitol chutí úplne rovnako ako bežný cukor.

Použitie

Pre dospelých je maximálny odporúčaný príjem 100g na deň (6 polievkových lyžíc) a pre deti vo veku do 12 rokov 50g na deň (3 polievkové lyžice). Neodporúča sa deťom do jedného roka. Pri vyšších dávkach môže pôsobiť ako preháňadlo.

Pozor: nedávajte xylitol domácim zvieratám, tie ho nevedia metabolizovať a môže byť pre nich nebezpečný (podobne ako čokoláda, káva a pod.).

Pretože xylitol je rovnako sladivý ako bežný cukor, jednoducho si osladíte hrnček kávy alebo čaju rovnakým množstvom ako pri bežnom cukre.

Tento kryštalický cukor je možné použiť pre varenie a pečenie. Na rozdiel od iných cukrov sa pri vysokých teplotách nerozkladá, takže je skvelý do všetkých receptov, ktoré vyžadujú cukor.