Ryža sa pred lúpaním spracuje parou a tlakom. Výsledkom je, že vitamíny a minerály sa dostanú z vonkajších vrstiev do vnútra zrna.

Základný recept (ako príloha pre 2 osoby): 125g ryže v 250ml ľahko osolenej vode privedieme do varu a potom 17-20 minút zľahka dusíme.

Zloženie

Dlhozrnná ryža.

Výživové údaje v 100g

Energia 1475 kJ / 347 kcal, tuky 0,8g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,3g, sacharidy 77g, z toho cukry <0,5g, vláknina 1,5g, bielkoviny 7g, soľ 0,02g.