Hato mugi (hatomugi) je obilnina podobná jačmeňu. Perličkový jačmeň, ak so zvykne nazývať (alebo aj Jóbove slzy) sú semená divokej trávy, ktorá silné čistiace účinky na ľudský organizmus.

Slovenský názov tejto obilniny je slzovka obecná, hato mugi je japonský názov. Po čínsky sa označuje Yi yi ren.

Výhonky tejto zelenej trávy sú zaujímavé najmä pre svoj obsah aminokyselín, ktorých obsahuje 18 z 20, vrátane všetkých esenciálnych, teda tých, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť. Aminokyseliny sú základnou stavebnou jednotkou bielkovín, z ktorých je tvorená každá bunka ľudského organizmu. Jačmeňová tráva má aj vysoký obsah betakaroténov, vitamínov skupiny B, vitamínu C, draslíku, vápnika, horčíka, železa, medi, mangánu, fosforu a zinku.

Slzovka sa používa na detoxikáciu organizmu, podporuje tráviace funkcie a pomáha pri trávení mäsa a tukov.

Hato mugi sa môže po troškách pridávať pri varení naturálnej ryže. Z hato mugi si môžete pripraviť aj čaj s citrónom. Používa sa ako prísada do kaší či polievok.

Zloženie

Slzovka obecná (Hatomugi)

Nutričné hodnotny na 100 g

energia 1612 kJ/388 kcal
tuky 7,4 g z toho nastené mastné kyseliny 1,05 g
sacharidy 67,1 g z toho cukry 3,8 g
bielkoviny 13,3 g
soľ 0 g

Skladovanie

Skladujte v suchu a chlade, pri teplote do 25 °C.

Krajina pôvodu

Thajsko