Múka z teffu tmavého, určená len na tepelné spracovanie. Je vhodná na slané aj sladké pečenie, na prípravu pudingov, na zahusťovanie či na prípravu tradičného etiópskeho chleba injera.

Prirodzene bezlepkový výrobok.

V ľubovoľnom recepte môžete nahradiť teffovou múkou až 30% bežnej múky.

Teffová múka je múka vyrobená z drobných semien trávy teff, ktorá je pôvodom z Etiópie a je v tejto krajine dôležitou potravinou. Múka je bezlepková a je vhodná pre ľudí s celiakiou alebo s citlivosťou na lepok. Má sladkastú chuť a jemnú textúru, čo ju robí obľúbenou zložkou v bezlepkovom pečení a varení. Teffová múka je bohatá na vlákninu, bielkoviny, vitamíny a minerály, vrátane vápnika a železa. Jej nutričné hodnoty sú podobné pšeničnej múke, ale má o niečo vyšší obsah bielkovín a minerálov.

Hlavným rozdielom medzi svetlou a tmavou teffovou múkou je obsah vlákniny a farba. Tmavá teffová múka má vyšší obsah vlákniny a je tmavšia v farbe, zatiaľ čo svetlá teffová múka má nižší obsah vlákniny a je svetlejšia v farbe.

Tmavá teffová múka sa získava z celých semien teffu, ktoré sú pražené a mleté. Tento proces dáva múke tmavšiu farbu a výraznejší chuť.

Skladujte v suchu, chráňte pred teplom. Krajina pôvodu: Holandsko.

Zloženie

100% teffová múka tmavá.

Výživové údaje v 100g

Energia 1387kJ / 327kcal, tuky 2,1g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,7g, sacharidy 65g, z toho cukry 5,6g, bielkoviny 12g, soľ 0,02g.