Pokračovanie knihy Kvások Zázrak z vody a múky.

V knihe sú zosumarizované základné informácie o múkach, cukroch a tukoch. Samozrejme, nesmie chýbať zloženie kvásku s lepkom aj bez lepku. Nájdete tu i dôležité pravidlá, ktoré sa oplatí dodržať, aby ste dokázali upiecť fantastický chlieb.

Kniha obsahuje 25 nových receptov (s lepkom aj bez lepku), informácie o lievito madre a ako si ho založiť, informácie o fermentovanej vode a ako si z tejto vody založiť kvások.

Záverečné strany knihy poskytujú priestor pre vaše poznámky a ďalšie recepty.