Topinambur bio Rakúsko

Hľuzovitý podzemok rastliny slnečnice hľuznatej. Obsahuje veľa inulínu. V bio kvalite z ekologického poľnohospodárstva.

Topinambur je veľmi bohatý na vitamíny, ako je napríklad vitamín A, B a C. Tiež obsahuje vysokú hladinu železa, vápnika a draslíka. Jeho vysoký obsah vlákniny je rovnako dôležitý pre zdravie, pretože pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Topinambur je tiež veľmi populárny v kuchyni. Jeho chuť a textúra sú veľmi podobné klasickým zemiakom, takže je veľmi vhodný na prípravu polievok a zemiakových pokrmov. V mnohých krajinách je často prítomný ako príloha, alebo ako súčasť rôznych šalátov.

Topinambur môže byť použitý v mnohých rôznych spôsoboch v kuchyni. Hľuzy môžu byť nakrájané na plátky alebo na kocky a vyprážané do chrumkava, alebo pečené ako príloha k mäsu. Topinambur môže byť tiež použitý ako surovina v polievkach, pyré alebo ako základ pre nátierky.

Topinambur sa tiež často používa ako náhrada za zemiaky. Jeho špecifická chuť a textúra ho robí skvelým doplnením pre rôzne pokrmy. Hľuzy môžu byť tiež nakrájané na plátky a grilované, alebo použité ako základ pre šaláty.

Použitie topinamburu v kuchyni je len obmedzené vašou fantáziou. Tieto hľuzy sú výnimočné svojou chuťou a vlastnosťami a sú skvelým zdrojom živín, takže by sa mali zahrnúť do vášho jedálnička.

Príprava: Topinambury sa používajú ako zemiaky. Na rozdiel od zemiakov sa dajú použiť aj surové náklady na zjedenie. Aby sa ošúpané korienky nesfarbili, stačí ich pokvapkať trochou citrónovej šťavy.

Skladovanie: Hľuzy je najlepšie skladovať v chladničke prikryté vlhkou handričkou.