Pšeno je veľmi dobre strávitelné, výživné a chutné. Získava sa po odstránení šupiek z prosa.
V kuchyni ho možeme využiť ako prílohu, závarku, je vhodné do kaší, šalátov i dezertov. 

Príprava

Pred prípravou je dôležité pšeno opakovane prepláchnuť vo vlažnej vode. Ak je pšeno skladované uz dlhšiu dobu, odporúča sa 2-3x spariť aby sa odstránila ich nahorklá chuť. Po sparení ho prepláchnite studenou vodou a nechajte odkvapkať.

Zloženie

Pšeno

Výživové hodnoty na 100 g 

Energia 1514 kJ / 361,78 kcal 
Tuky 4,2 g z toho nasýtené mastné kyseliny 0,72 g
Sacharidy 72,9 g z toho cukry 0 g; 
Bielkoviny 11 g 
Soľ 0,013 g

Skladovanie

Skladujte v suchu a chlade. 

Krajina pôvodu

Ukrajina